Кленовият сироп - алтернатива в борбата с рака и диабета

Кленовият сироп е мощно и ефективно оздравително средство. Ако търсите най-вкусната и ефективна алтернатива за профилактика на рака, диабета и затлъстяването - кленовият сироп е добър вариант!

 Кленовият сироп е подсладител, който се получава от сока на захарния клен.. Може да се използва и за приготвянето на редица ястия. Истинският кленов сироп притежава лек вкус на дърво. Има сведения, че кленовият сок е използван по същия начин от индианците още преди откриването на Америка от Колумб. Захарният клен расте само в Северна Америка. Произвежданият в Канада кленов сироп има уникални свойства - вместо вредна захароза, той съдържа изработена от дървото сладка глюкоза и голямо количество полезни микроелементи. 80% от кленовия сироп в света е произведен в канадската провинция Квебек.

Кленовият сок се събира през ранната пролет - от края на февруари до края на април. Смята се, че най-сладкият сок се получава през март, когато напъпват дърветата и денем температурата е над нулата, а нощем под нея. В ствола на дървото се пробиват отверстия с диаметър 1.5 см и дълбочина 5 см, в които се вкарват тръбички, по които сокът изтича в специални съдове. Сокът се сгъстява чрез изпаряване, в резултат на което се получава кленовият сироп. Не се добавя захар. Тъй като сокът се състои от 96% вода, изпаряването и получаването на сиропа изисква продължителен период от време.

От 40 л сок се получава средно 1 л сироп или мека кленова захар. В истинския кленов сироп не се добавят консерванти, оцветители и ароматизатори. Kленовият сироп  е изключително богат на калий, калций и желязо.

Той е предпочитан от хората, които са загрижени за приема на калории, тъй като е стопроцентово свободен от мазнини и напълно органичен продукт. Кленовият сироп може да замести захарта във всички области на нейното приложение - като подсладител за горещи напитки или печени тестени изделия. Освен това може да се добавя не само към сладки, но и към месни или зеленчукови ястия.

При избора на кленов сироп е важно да се обърне внимание на консистенцията и цвета. Сиропът трябва де е прозрачен или полупрозрачен, без утайка. Цветът трябва да е тъмно кехлибарен. Съхранява се на прохладно място, в добре затворен съд. Учени откриват в кленовия сироп над 20 антиоксидантни съединения, които са ефективни за профилактика на рака и имат силни антибактериални свойства. Кленовият сироп е богат на минерали с природен произход като цинк, тиамин и калций, както и редица биологично активни съединения, които са полезни за здравето.

Кленовият сироп съдържа високи концентрации на фитохормони и в частност абсцисиева киселина. Тези вещества осигуряват естествена защита срещу диабет и метаболитен синдром. Кленовият сироп е съставка на диети за отслабване. Диетата Master Cleanse, която включва прясно изстискан лимонов сок, лют червен пипер, кленов сироп и вода, е ефективен метод за бързо и значително отслабване чрез очистване на организма от пестициди и химични хранителни добавки.

Лечебни свойства

Американски изследователи са открили, че кленовия сироп може да забави растежа на някои видове ракови клетки и да намали риска от развитие на диабет. Двадесет антиоксидантни съединения, доскоро неизвестни, са открити в сиропа. Те притежават три основни характеристики - антидиабетни, противоракови и антибактериални. 

Храна за страдащите от диабет

Кленовият сироп е с висока концентрация на фитохормони и абсцизова киселина, в частност. Тези вещества могат да служат като естествена защита срещу диабет и метаболитен синдром. Те могат да стимулират отделянето на инсулин от клетките на панкреаса. Освен това, те могат да повишат чувствителността на мастните клетки към инсулина.

Противоракова активност на кленовия сироп

В ново изследване, публикувано в списание „Лечебни Продукти за Хранене”, изследователи от университета в Квебек, твърдят, че кленовия сироп може да бъде по-ефективен дори от броколи, боровинки, моркови и домати в борбата с растежа на карцинома в мозъка, простатата и белия дроб, и в по-малка степен в гърдите. Следователно Кленовият сироп може да служи като вкусна алтернатива в борбата срещу рака и диабета.