Самбар - Sambar

Самбар

Продукти: 

• 1 ч.ч. тур дал
• 1 до1.5 ч.ч почистени и нарязани зеленчуци: бамя, зелен боб, картофи, лук, патладжан, домат...
• 1 с.л. почистен тамаринд накиснат в  ½ ч. вода
• 1 до1.5 с.л Самбар масала
• ½ ч.л. червено чили на прах
• ½ ч.л. куркума
• щипка асафетида
• 2.5 до 3 ч. вода за сваряване на дала
• 2 ч вода за добавяне по-късно
• сол на вкус

за подправяне на самбара

• 2 до 3 сушени люти чушки
• 1 ч.л. синапено семе
• ¼ ч.л. семена сминдух
• 1-2 щипки асафетида
• 2 до 3 парчета чесън - смлян/нарязан
• 12 до 15 листа къри

Instructions

1. Накиснете тамаринда в топла вода за 30 мин. Измийте и отцедете дала.
2. Сварете тур дала ж 2.5-3 ч вода в тенджера под налягане до 8-9 изсвирвания на тенджерата на среден огън. Далът трябва да стане мек и кашкав.
3. Махнете тенджерата от огъня,оставете настрана и махнете капака.
4. Добавете нарязаните зеленчуци, куркумата, червеното чили,асафетида и сол и прибавете 2 ч вода и разбъркайте добре.n
5. Задушете отново в тенджерата за едно изсвирване на среден огън. Щом изстине малко махнете капака
6. Добавете Самбар масалата и тамариндовото пюре. Ако конситенцията на самбара е гъста, добавете още вода.
7. Оставете тенджерата на печката и нека къкри 10-12 мин на слаб огън
8. Разбърквайте от време на време за да не залепне дала за дъното. Изключете котлона и покрийте тенджерата.
9. В малък тиган нагрейте мазнина. Запържете първо синапа.
10. След това добавете сминдуха на семена, чесъна, червените чилита, асафетидата и листата къри.
11. Пържете докато чесънът стане златист и червеното чили промени цвета си. Изсипете подправките в самбара и затворете тендьерата за да могат да се смесят ароматите за 5-6 мин.
12. По-късно разбъркайте и сервирайте самбар заедно с ориз, идли, доса или меду вада.

Съвети: 

1. За по-бързо сваряване на  лещата накиснете вув вода предварително за 30-40мин. 
2. Oбкновено зеленчуците не се сготвят в тенджера под налягане ами в друг съд/тиган. Сготвянето им в тенджерата под налягане запазва техните  хранителни вещества
3.  Можете да подправите с  ¼ или ½ ч.л. гарам масала в самбара в момента, в който  добавяте зеленчуците. Гарам масалата добавя пикантен и ароматен вкус към самбар. 

Vegetable Sambar

Ingredients (american measuring cup used, 1 cup = 250 ml) 

Ingredients for the Sambar Recipe: 

• 1 cup tuvar or arhar dal/pigeon pea lentils
• 1 to 1.5 cups, cleaned and chopped vegetables -                                                                      okra, french beans, potatoes, shallots or onions, small round brinjals, tomatoes
• 1 tbsp seedless tamarind/imli soaked in ½ cup water
• 1 to 1.5 tbsp sambar powder
• ½ tsp red chilli powder
• ½ tsp turmeric/haldi powder
• a pinch of asafoetida/hing
• 2.5 to 3 cups water for pressure cooking the dal
• 2 cups water to be added later
• salt as required
• for the tempering (tadka/chaunk) of sambar
• 2 to 3 dry red chillies
• 1 tsp mustard seeds/rai
• ¼ tsp fenugreek seeds/methi seeds (optional)
• a pinch or two of asfoetida/hing
• 2 to 3 cloves garlic - crushed lightly with the peels (optional)
• 12 to 15 curry leaves

Instructions

1. first soak the tamarind in warm water for 30 mins. pick and rinse the dal in water well.
2. boil dal in 2.5 to 3 cups water in the pressure cooker for 8-9 whistles on medium to high flame. the dal should become soft and mushy.
3. once the pressure settles down on its own, remove the lid.
4. now add the chopped veggies, turmeric powder, red chili powder, asafoetida and salt. add 2 cup water and stir well.
5. pressure cook again for 1 whistle on medium to high flame. once the pressure settles down on its own, remove the lid.
6. add the sambar powder and tamarind pulp. if the consistency of sambar is thick, then add some water.
7. keep the cooker on the stove and and then simmer the sambar for 10-12 minutes on a low flame.
8. keep on stirring at intervals so that the dal does not stick to the bottom. switch off and keep the sambar covered.
9. in a small pan, heat oil. crackle the mustard seeds first.
10. then add the fenugreek seeds, garlic, red chilies, asafoetida and curry leaves.
11. fry till the garlic turns a light brown and the red chilies change color. pour the whole tempering in the steaming hot sambar. close with a lid so that the flavors infuse for about 5-6 minutes.
12. later stir and then serve the vegetable sambar with steamed rice or idli or dosa or medu vada. 
13. 
    
     

Notes 1. For faster cooking you can soak the lentils in water for 30-45 mins before cooking them.
2. Usually the vegetables are not cooked in a pressure cooker but in another pan. But cooking the vegetables in the pressure cooker saves a lot of time and also preserves the nutrients of the vegetables.
3: You can also add about ¼ or ½ tsp garam masala powder to the sambar when you add the veggies. The use of garam masala powder gives a spicy flavour and taste to sambar.

Ориз Джийра - Jeera Rice

Jeera Rice

 

Поръчай

Нужни продукти

Поръчай

· Ориз Басмати           1 1/2 чаша

· Кимион на зърна       2 ч.л.

· Масло Гий (или Слънч. олио) 1 1/2 с.л.

· Дафинов лист           1

· Черен кардамон       1

·Канела                      1 малка пръчка

· Сол                           на вкус

Начин на приготвяне

Стъпка 1
Измийте ориза и накиснете за половина час. Отцедете.

Стъпка 2
Загрейте мазнината в тигана. Добавете кимиона, кардамона, канелата и дафиновия лист.Когато кимиона започне да пука, добавете и ориза. Добавете сол на вкус.

Стъпка 3
Разбъркайте, докатомаслото покрие всяко зрънце от ориза. Добавете 3 чаши вода. Оставете да заври. Разбъркайте. Намалете огъня и покрийте тигана(тенджерата) с капак. Отхлупете леко, за да не изкипи водата.

Стъпка 4
Оризът ще е готов, когато водата попие в него напълно и се появят дупки по повърхността на ориза. В чинията, в която ще сервирате разрошете ориза с вилица. Това ще отдели зрънцата едно от друго. Сервирайте топло с всяко къри.

 

 

Поръчай

Налично в магазините

 

 

 

 

 

 

 

Поръчай

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeera Rice

 

Ingredients

· Basmati rice           1 1/2 cups

· Cumin seeds           2 teaspoons

· Ghee(sunflower oil) 1 1/2 tablespoons

· Bay leaf                 1

· Black cardamom   1

· Cinnamon              2 two inch to cook

· Salt                        to taste

Method

Step 1
Wash rice thoroughly and soak in water for half an hour. Drain.

Step 2
Heat ghee in a pan. Add cumin seeds, bay leaf, cardamom and cinnamon.When cumin seeds crackle, add the rice. Add salt to taste.


Step 3
Stir till ghee coats every grain of rice and it looks glossy. Add three cups of water. Bring to a boil. Stir once. Reduce heat to minimum and cover the pan with a lid. Leave a little gap, otherwise water will boil over.

Step 4
Rice will be done when holes appear on the surface and water has been completely absorbed. Fork the rice out onto a serving dish. This will separate each grain. Serve hot with any curry.

Индийски тайни за красота Traditional Indian Beauty Secrets

Индийски тайни за красота

Красотата на Индия е хипнотизиращa, загадъчна и внушаващa благоговение, същото може да се каже за красотата на жените в Индия. Векове наред хората са и се възхищавали, почитали и празнували. Споедляме ви някои от  най-традиционните индийски тайни за красота, които индийските жени пазят в хилядите помади, ексфолианти и кремове.

Нийм

 

Това би могло да се окаже, кралицата на всички козметични съставки. Всяка една част от дървото Нийм е ценна и благодарение на многобройните научни изследвания това вече не  е тайна. Заради лечебните си свойства Нийм се използва широко в медицината. Чаят от Нийм прави чудеса при хора с предразположена към акне кожа, а маслото от Нийм е чудесно хидратиращо средство.

При проблемна кожа

Най-любимото домашно лекарство, чиято рецепта е предавана от поколение на поколение, е използването на Нийм против акне. За да приложите това лекараство трябва да сварите няколко листа от нийм и да натопите памучен тампон в отварата и след това да нанесете ражномерно по кожата на лицето си. Също можете да направите маска от Нийм и краставица или Нийм и кисело мляко за да регулирате секрецията и ненужното омазняване на кожата.T

Като тоник

Коато се използва редовно, Ниймът работи като чудесен агент срещу появата на бръчки и фини линии. използвайте отцедента вода от Нийм в борбата срещу стареенето на кожата. Помага също и при пигментацията на кожата. Отварата от Нийм помага за изсветляването на белези от акне и лезии причинени от кожни проблеми. Друг вариант е приготвянето на маска от Нийм и роза за по-гладка кожа, освободена от замърсявания и омазняване. След като маската изсъхне, погрижете се да измиете лицето си с рзова вода

При суха кожа

Маската от Нийм е изключително ефективна в грижата за прекомерно суха кожа. Вземете малко сувен Нийм на прах и добавете няколко капки масло от гроздови семки. Нанесете маската равномерно върху лицето си и оставете да престои няколко минути преди да я измиете със студена вода.

Лек за порите

Нийм осигурява ефективен лек срещу дразнещите кожни проблеми като черните и бели точки и големите пори. За да се преборите с тези проблеми, трябва да приготвите смес от листа Нийм и портокалова кора. Счукайте ги за да образувате паста и добавете няколко капки мед, соево мляко и кисело мляко. Препоръчително е да прилагате тази маска поне 3 пъти седмично за да има ефект. Ако имате само черни точки слагайте екстракт от Нийм на засегнатите участъци.

Проблеми с косата

Антибактериалните и антисептични свойства на Нийм идват на помощ при третирането на проблеми със скалпа.

• Маслото от Нийм подпомага растежа на косата. Масажирайте Нийм в корените на косата си, като се стараете да не накъсвате косата. Това ще подпомогне също и в борбата с изтъняването на косъма.
• При пърхот нанесете смес от Нийм на прах и вода върху скалпа и оставете да престои около час преди да измиете косата си с шампоан. F

Тулси

Все още отглеждаща се в много домакинства, тази билка божествен дар за кожата. Свещеният босилек има силни пречистващи свойства. Когато се приема суров пречиства кръвта, давайки красив блясък на кожата и предпазва от появата на акне и петна. Неговите антибактериални и антигъбични свойства са много ефективни в предотвратяването на обриви при силно предразположена кожа. Аюрведичните специалисти твърдят, че тази билка лекува тежи кожни заболявания като тези причинени от трихофития и други възпаления. Освен всичко това, той помага за намаляване на сърбежи по скалпа и косопада. Смесете Тулси с кокосово масло и нанасяйте редовно на скалпа с цел намаляване на косопада. Приемането на листа от Тулси, пиенето на сока или добавянето смлян босилек към маската ви за лице може да помогне при проблеми с кожата и косата.  hair conditions.

Куркума

Не само като неразделна част от индийската кухня, но и неразделна част от цялата индийска култура!

Куркумата или халди е една от най-разпространениет подправки в Индия. Освен че се използва за придаването на цвят и вкус на ястията, се използва като лекарство при разнообразни кожни проблеми. Също така е и част от хинду ритуалите. Една от най-важните церемонии в хиндуистката сватба е церемонията на куркумата, където крем направен от нея се слага по тялото и лицето на булката и младоженеца за да стане красива кожата им за самата сватба. Ето няколко полезни свойства на куркумата, които можете да използвате в борбата си кожните проблеми и да постигнете безупречна и сияйна кожа.

Стареене

Куркумата е чудесен ексфолиант, който помага при появата на следите от стареене. Вземете нахутено брашно и куркума в равни количества и пригответе паста добавяйки вода. Можете да замените водата с мляко или кисело мляко. Нанесете равномерно по кожата  и останевете така докато изсъхне маската. След това изплакнете с хладка вода масажирайки лицето си с кръгови движения.

Бръчки

Можете да използвате куркумата в комбинация с други съставки за да се справите с бръчките. Добавете прясно мляко и доматен сок към оризово брашно и куркума. Нанесете пастата и я оставете на лицето си докато напълно изсъхне.Млечната киселина съдържаща се в млякото ще помогне за премахването на мъртвите клетки.Y

Акне

Куркумата не само се справя с белезите и възпаленията, но съсщо редуцира мастната секреция мастните жлези.N

• За да приготвите ексфолиант от куркума, добавете няколко капки вода и лимон. нанесете сместа на засегнатите уяастъци и оставете за 15 минути. Нежно отмийте от лицето си вода.
• Можете да използвате смес от куркума и сандалово дърво като маска против акне, която трябва да оставите да подейства за около 10 мин преди да изплакнете лицето си.
• При белези от  акне, забъркайте смес от кукрума и вода и оставете 15 мин да подейства.
• За контрол на секрецията, пригответе паста от сандалово дърво на прах и куркума с портокалов сок. Оставете маската да подейства 10 мин и след това отмийте с хладка вода.

Стрии

Смес от нахутено брашно и куркума и кисело мляко/прясно мляко/вода може да помогне за изсветляването на стриите. 

Изгаряния

В случай на изгаряне, можете да се обърнете незабавно към куркумата за помощ зарада нейните антисептични свойства. Пригответе смес от куркума и алое вера гел. Нанесете на изгореното място и наблядавайте колко бързо облекчава раната. I

Напукани ходила

Нанесете смес от кокосово или рициниво масло заедно с куркума за около 15 минути след което изплакнете. Това средство ще помогне при напукани пети.

Сандалово дърво

Чандан или сандалово дърво е чудесно средство третиращо кожните проблеми, има приятен аромат и се използва с медицинска цел, както и предоставя охлаждащ ефект през лятото. Сандаловото дърво на прах се намира лесно в индийските магазини и можете да го използвате за направата на домашно приготвени маски за блестяща кожа. Намира се също под формата на дърво в комплект с камък, в който се втрива дървото до получаване на паста. Представяме ви някокло маски, който ще ви помогнат да се отървете от проблемите с кожата.

Санадлово дърво и куркума

Както обяснихме по-горе , за най-простата маска смесвате сандалово дърво с куркума с вода. Нанасяте на лицето и шията и оставете да преседи докато изсъхне. След това измивате. Освен че изклячително омекотява кожата, тази маска помага при наличието на пъпки. Най-подходяща е за мазни кожи.

Сандалово дърво и мляко

Ако се стремите към сияйна кожа, нанесете смес от сандалово дърво и мляко върху лицето си и оставете за 20 мин. Измийте с вода. Тази процедура ще прибави блясък и ще тонира кожата ви като заедно с това осигурява дълбоко хидратиране. Ако страдате от суха кожа, това е страхотно решение за вас.

Сандалово дърво и бадем

Постигнете изчистена кожа като смесите сандалово дърво със ситно смлени бадеми и прясно мляко. Тази маска може да се прилага ежедневно на лицето, ръцете и краката.

Сандалова маска
 
Направете маска използвайки естествени съставки за постигане на гладка и безупречна кожа. Смесете в купа - розово масло, сандалов прах, куркума, малай, мед и нахутено брашно. Нанесете на лицето и шията си и оставете да изсъхне. Махнете по-големите парчета от нея, а останлото измийте с вода. Това ще направи кожата на лицето и шията ви мека и чиста. Прилагайте маската веднъж седмично.

Сандалов ексфолиант

Направете си ексфолиант от сандалово дърво за да се отървете от мъртвите клетки, както и от други замърсявания, омазнявания, които трудно се премахват с маски. Смесете сандалово дърво на прах с оризово брашно, нахутено брашно, мляко и розова вода. Запомнете да не слагате твърде много мляко и розова вода, тъй като ексфолинатите трябва да има груба и гъста консистенция. Използвайте тази смес веднъж на 2 седмици за най-добър резултат. 
Освен чисто козметичните употреби на сандаловото дърво, можете също да използвате пастата за премахване на стрес и охлаждане на тялото. Нанесете пастата от сандалово дърво на челото си и се насладете на отпускащия му ефект. Можете да прилагате и на други части от тялото си като например краката, ако чувствате прекомерна горещина Друг добър начин даизползвате сандаловото дърво е да си направите собствен парфюм от него. Можете да използвате розова вода вместо обикновена за повече аромат като добавите от чандан на прах. 
Съществуват разнообразни сапуни и лосион със сандалово дърво на пазара. Можете да закупите от тях, ако нямате време за приготвянето на тези продукти в домашни условия. Но естевеното сандалово дърво на прах е винаги по-добро.

Шафран

Вероятно най-скъпата от подправките, шафранът притежава качества, който действително оправдават цената му. Шафран или кесар е използван като козметична съставка години наред. Може би сте научили от някъде за магичните свойства на шафрана лекуващи кожата. Изключително средство за изчистване на кожата, което притежава и антибактериални свойства справящи се с акнето. Много твърдят, че подобрява тена като изсветлява цвета на кожата. Това, което със сигурност прави е, че подобрява състоянието на кожата премахвйки замърсяванията и несъвършенствата. Единственият минус е цената му, но пък имате нужда от не повече от щипка от него.An excellent agent to purify skin, it also has anti-bacterial properties to cure acne. 

За сияйна кожа

Обикновено през зимата кожата се изсушава и изтощава. За да върнете здравия и вид, направете маска от шафран и мед. Вземете една лъжица мед и добавете няколко тичинки шафран. Смесете добре и нанесете на лицето си. Хидратиращите свойства на меда и лекувитите свойства на шафрана подпомагат кръвообръщениието, връщайки естествения блясък на кожата ви.

За изсветляване на кожата

Накиснете няколко тичинки в мляко за 30 мин докато шафранът пусне цвета си и полезните вещества. Добавете една лъжица сандалово дърво на прах и нанесете на лицето и шията. Останете така 15-20 мин преди да я измиете. Редовната употреба на тази маска ще доведе до избистряне на тена.

За премахване на тен(загар)

Накиснете малко шафран в сметана и оставете за една нощ. На сутринта взмете от сместа и нанесете на засегната зона. Това ще изсветли тена ви. Освен това добавя приятен блясък на кожата.S

За тониране

Тоникът се използва след почистването на кожата. Ако искате естествен тоник, смесете шафран в розова вода и изчакайте да пусне цвета си. След това втрийте с памук в кожата на лицето си. Много жени слагат шафран във ваните си  докато се къпят. Това помага на кожата да остане млада по-дълго.A

За премахване на акне

Ако кожата ви е предразположена към акне, направете паста от шафран и тулси като смелите двете съставки. Антибактериалните свойстваще помогнат за редуцирането на онфекцията. Нанесте върху засегнатите области и оставете да изсъхне, след което измийте с вода. С редовна употреба акнето ще изчезне.

Мед

Лесно се намира, евтин е и е вкусен - не можете да искате повече от това! Медът естествено абсорбира и запазва влагата, което го прави отличен хидратиращ агент. Не само подхранва и омекотява кожата, но и действа антибактериално и хидратиращо, подхранва и редуцира несъвършенствата. Много продукти, както за лице, така и за коса съдържат мед. Ето един продук, който е полезен да се яде, полезен е за кожата  и косата Представяме ви няколко домашни решения за маски за коса и кожа

Маски за коса

За копринена коса: Ако искате лесно фиксираща се и мека коса, особено през лятото, използвайте тази маска: Смесете 2 с.л. кисело мляко, 2 яйца,сок от 1 лимон, и 5 капки мед в купа и нанесете по скалпа и косата. Оставете за 15 мин и отмийте.
За блестящи къдрици: Друга маска за коса с мед е тази: смесете мед със зехтин. Оставете я за известно време на косата си и след това измийте. Това ще придаде блясък.

Маски за лице

Нежални косъмечта: Ако имате нежелани косъмчета по лицето,тогава опитайте тази домашна рецепта. В съд сложете една с.л. мед и 1 с.л.  захар и няколко капки лимон. Разбийте на гладка паста. Загрейте в микровълнова за 3 мин. Пипнете за да видите дали не е  прекалено гореща и нанесете на съответна зона по посока на косъма. Вземете парче плат и притиснете отгореи дръпнете в противоположната посока.

Безупречна кожа: Ако целта ви е гладка и безупречна кожа, направете си маска с мед. Сместе мед, нахутено брашно,сандалово дърво и розово масло и нанесете на лицето и шията си. Оставете маската да изсъхне и я отстранете. Това не само ще премахне замърсяванията, но и ще остави кожата ви мека и елстична. Използвайте един път седмично за най-добър резултат. 

Загар: Медът идва на помощ, когато исакте да се отървете от слънчевия загар. Смесете равни количества мед, сухо мляко, лимон и бадемово олио и нанесете на засегнатите зони. Останете с маската 20 мин и след това измийте.

Белези от изгаряне: Ако иамте белег от изгаряне, нанесете малко мед върху него. Медът има лекувити и натисептични свойства и ако преспите няколко пъти с мед върху изгореното, то ще избледнее.

Пъпки: Предразположената към акне кожа е много проблемна и досадните пъпки могат да бъдат трудни за премахване. Направете паста от мед и канела и сложете от нея на съответните места. Преспете така и измийте на сутринта с вода.

Шикакай

Буквално означава "плод за косата" и помага на тези страдащи от пърхот или слаби корени. Заради ниските си киселинни нива, не лишава косата от естевените и мазнини, както правят повечето шампоани.

Амла

Един от най-богаите източници на Витамин С , този плод осигурява масло използвано от векове за красива коса и здрава кожа на главата. Твърди се, че прониква дълбоко в кожата и подхранва корените. Амла може да се използва самостоятелно или в комбинация с Шикакай, Нийм и Тулси. Извършени са безброй изследвания изучаващи ползите на Нийм, Амла, Тулси и меда и ако това не ви е достатъчно, индийските майки и баби ще ви убедят. 

Мултани Мати

Мултани мати или хумата е известна като натурално почистващо и ексфолиращо средство в много домове. Абсорбира мазнините, оставяйки кожата не така мазна, което на свой ред помага при борбата с пъпките. Може да се смесва с мед, мляко, лимон, доамтен сок за направата на маска. Или смесете с меласа и кисело мляко като маска за коса преди баня - това е мног о ефикасно при наличието на пърхот
Преди да се появят безбройните козметични продуките жените в Индия използвали някои домашни трикове за справяне с проблемите с кожата. Въпреки че, много от жените вече се доверяват на брандираните продукти, тези натурални смеси все още вършат чудеса и са относително евтини и без странични ефекти.
Ето няколко полезни свойства:

• Мултани мати съдържа магнезив хлорид, който помага при редуцирането на акне и петна. 
• Много е подходяща за мазна кожа, тъй като абсорбира ненужните мазнини и намалява шансовете за поява на нови пъпки.
• Прилагането на Мултани мати изчиства кожата и я освобождава от мръсотията, омазняването и мъртвите клетки. 
• Лекувитите свойства намаляват зачервяването. Редовната употреба предпазва кожата от акне и белези причинени от възпаления.
• Мултани мати е също така много добро средство за премахване на нежелан тен и пигментация.
• Можете да се отървете от белите и черни точки.
• Mултани мати е изключително безопасна, защото няма странични ефекти.

Мултани мати маски

• Ако иамте мазна кожа направете паста от мултани мати и розова вода и малко куркума. Нанесете на лицето и шията си като избягвате зоната около очите. Оставете ч да изсухне и след това измийте с вода.
• Ако кожата ви е нормална/суха смесете смлени бадеми и разменете розовата вода с мляко.
• За да премахнете петна и белези от пъпки смесете мултани мати  с доматен сок. Добавете щипка сандалово дърво и куркума и нанесете на лицето си.
• Ако имате тъмни петна, добавете кисело мляко и мента към мултани мати, направете паста и нанесете на засегнатите места и стойте 30 мин преди да изплакнете с вода.
• Дори да нямате проблеми с кожата като акне например, нанасяйте от време на време мултани мати смесена с есенциални масла. Това ще направи кожата ви красива и мека.

Traditional Indian Beauty Secrets

India’s beauty is mesmerizing, mysterious and awe-inspiring and the same can be said about the beauty of India’s women. It has been admired, talked of, worshipped to and celebrated for centuries. We share some of India’s most traditional beauty secrets that Indian women choose over the thousands of foundations, scrubs and creams.

Neem 

 

This could well be the queen of all beauty ingredients. Every single part of the neem tree is valuable and thanks to thousands of scientific studies, that is no secret. While its usage is the highest in medicine, neem infused tea does wonders for acne-prone skins and neem oil is a fantastic moisturizer.

Addressing Acne Problems

The most favourite home remedy that has been passed on from one generation to another is about using neem to treat acne. To effectively put this to use, first boil a few neem leaves in water (as explained before) and dab a cotton ball in that water and then apply it evenly on your face. You can also use a neem-cucumber face pack or neem-yoghurt face pack to keep a check on excessive oil secretion by sebaceous gland.

Used as Skin Toner

When used regularly, neem works as an excellent agent to prevent wrinkles and fine lines. Use the strained neem water to fight the signs of age spots or aging. It works effectively on skin pigmentation as well. Strained neem water will help in lightening the acne scars and lesions caused due to skin conditions. Alternately, you can prepare a neem-rose face pack for a smoother complexion, free from grease and oil. After it dries off, make sure you wash it off with rose water.

Remedy for Dry Skin

A neem pack is quite effective in taking care of an excessively dry skin. Take some neem powder and add a few drops of grape seed oil in it. Apply this evenly on your face and leave it on for a couple of minutes before you rinse it off with cold water.

Cure for Skin Pores

Neem provides an effective remedy in tackling problems such as blackheads, whiteheads and large pores. To combat these problems, you will need to prepare a mixture of neem leaves and orange peels. Pound the two to make a pulp and add a few drops of honey, soy milk and yoghurt to it. It is recommended that you apply this face pack at least thrice a week to notice results. If you only have blackheads, apply some neem oil on the affected area.

Takes care of Hair Troubles

The antibacterial and antiseptic properties of neem come in handy while treating scalp conditions.

• Neem oil helps in hair growth. Massage neem oil on your hair roots without breaking your hair strands. This will take care of your hair thinning problems as well.
• For dandruff control, apply a mixture of neem powder and water on your scalp and leave it for an hour before you shampoo your hair.

Tulsi

Still grown in many households, this astringent-like herb is god’s gift to skin.The holy basil has powerful purifying properties. When eaten raw, it purifies the blood giving the skin a beautiful glow, and prevents the appearance of acne and blemishes. Its anti-bacterial and anti-fungal properties are very effective in preventing breakouts on acne prone skin. Ayurvedic doctors say that this herb can cure difficult skin conditions like those caused due to ring worms and even leucoderma. Apart from all this, it helps in reducing itchiness of the scalp and helps to reduce hair fall. Mix the powder in coconut oil and apply regularly to the scalp to prevent hair fall. Eating tulsi leaves, drinking the juice, or adding its paste to a face pack can help cure skin and hair conditions.

Turmeric

Not only is it an integral part of Indian cuisine, but also Indian traditions!
Turmeric or haldi is one of India’s most widely used spices. Not only is it used to add colour and taste to our food but is also a natural remedy for various skin ailments. It is also a part of Hindu rituals. One of the most important ceremonies of Hindu weddings is the haldi ceremony where a paste made of turmeric is applied to the bride and the groom’s body and face to make their skin glowing for the wedding. Here are some benefits of turmeric that you can use to help with common beauty problems and get flawless looking skin.  

Ageing

Turmeric is an excellent exfoliating agent and can help you defeat the signs of ageing. Take besan (gram flour) and turmeric powder in equal proportions and prepare a paste by adding water. You may alternatively prepare this paste in raw milk or even yoghurt. Apply it evenly on your body and leave it till it dries off. Wash it off with lukewarm water and scrub your face gently in circular motion. 

Wrinkles

You can use turmeric in combination with other ingredients to manage your wrinkle woes. Add raw milk and tomato juice to rice powder and turmeric powder. Apply the paste and let it stay until it dries. The lactic acid present in milk will help peel off the dead skin cells.

Acne

Not only does turmeric take care of scars and inflammation but also reduces oil secretion by sebaceous glands.

• To prepare a turmeric scrub, add a few drops of water and lemon juice to turmeric powder. Apply the paste on the acne and leave it for about 15 minutes. Gently scrub it off your face with plain water.
• You can also use turmeric and sandalwood mixture as an acne face pack and wash it off in approximately 10 minutes.
• For acne scars, dab a mixture of turmeric and plain water and leave it on the marks for 15 minutes.
• To control oil secretion, prepare a paste of sandalwood powder and ground turmeric with orange juice. Leave the paste on your face for 10 minutes and then wash it with lukewarm water. 

Stretch marks

A mixture of besan (gram flour) and turmeric in yoghurt/raw milk/water can help lighten stretch marks. 

Burns

In case you accidently burn your skin, you can turn to turmeric for quick relief owing to its antiseptic properties. Prepare a mixture of turmeric and aloe vera gel. Apply it on the burn and notice how it heals the wound in no time. 

Cracked heels

Apply a mixture of coconut oil/castor oil and turmeric powder on cracked heels preferably 15 minutes before you head to take a bath. It will help heal cracks.
These were some of the many skin benefits of turmeric that can give you flawless skin, the natural way.

Sandalwood

Chandan or sandalwood powder is a wonderful remedy that can treat skin problems, has an amazing fragrance, is used for medicinal purposes and also provides a soothing effect in summers. Chandan powder is available easily in Indian stores and you can make use of this to create homemade packs to get glowing skin. You may also find natural chandan in the form of a stick and stone which you can rub together to make a natural paste of it. Here are a few face packs that you can make at home and see your beauty woes vanish.

Chandan and turmeric face pack

Simply mix chandan, turmeric or haldi with some water and mix it to make a thick paste. Apply this on your face and neck it till completely dries up and then wash it with water and pat dry your skin. This pack not only has a soothing effect on your skin but also helps in getting rid of pimples. It is best-suited for oily skin.

Chandan and milk face pack

If glowing skin is what you are looking for, apply a mixture of chandan and raw milk on your face and leave it for 20 minutes. Now wash it off with water. It will add a glow, tone your skin and also moisturise it. If you suffer from dry skin, this is an excellent pack for you.

Chandan and almond face pack

Get clear looking skin by mixing chandan with finely powdered almonds (badam) and adding raw milk to the mixture. This pack can be applied daily on the face, arms and legs.

Chandan face mask

Make a face mask at home using natural ingredients to make your skin smooth and flawless. Mix together in a bowl – rose oil, chandan, turmeric, malai, honey and besan. Apply it on your face and neck and leave it to dry. Peel it off and wash your face after some time. This will make your skin soft and remove impurities from it. But do not use this pack more than once in a week.

Chandan face scrub

Make a chandan face scrub to get rid of dead skin cells and other impurities like dirt, oil which are hard to get rid of with face packs. Mix chandan with rice powder (chawal ka aata), besan, milk and rose water. Remember, not to add too much milk or water as scrubs are thick in consistency. Apply this once in two weeks for the desired results.
Apart from these face packs, you can also use chandan paste for other purposes like relieving stress and cooling down your body. Apply this paste on your forehead and enjoy its calming effects. You can also apply it on other areas to cool down if you feel too hot.
Another good way to use chandan is to make your own natural perfume with it. You can use rose water instead of plain water for added fragrance and mix it with finely powdered sandalwood.
There are various sandalwood soaps and lotions available in the market these days. You can buy them if you can’t find time to make these packs. But remember, using natural chandan powder is always better!

Saffron

Possibly the most expensive of spices, saffron has qualities that justify its value. Saffron or kesar has been used as a beauty ingredient for a very long time. Your mothers or grannies may have told you about its magical properties to heal the skin and used it albeit sparingly when making face packs. It is possibly the most expensive of spices but saffron has qualities that justify its value. An excellent agent to purify skin, it also has anti-bacterial properties to cure acne. There are many who claim it improves complexion by lightening the skin tone. What it does is improve the quality of your skin by removing the dirt and impurities. The only drawback, if any, is its cost but on the plus side, you only need a pinch of kesar to reap in its benefits.

For glowing skin

The skin tends to get dry and dull in the winters. In order to get its glow back, make a pack using saffron and honey. Take a spoonful of honey and add a few strands of kesar in it. Mix it and apply on the face. The hydrating properties of honey and the healing properties of saffron improve blood circulation adding the glow back to the skin.

For skin brightening

Soak a few strands of saffron in milk for a good half-an-hour to let the milk get its colour and other benefits. Add a teaspoon of sandalwood powder or chandan to this and apply the pack on your face and neck. Keep it for 15-20 minutes before washing it off. Regular use of this pack will help improve and brighten your skin tone.

To remove tan

Soak saffron in milk cream or malai and steep overnight. Blend this in the morning with your fingers and apply on the affected area. This will lighten your tan effectively. It has the added benefit of adding a glow to your skin as well.

To tone the skin

A toner is used after cleansing the skin. If you want a natural one, mix saffron in rose water and let it give its colour to it. After that, dab it on the face with a cotton ball. Many women add strands of saffron to their hot bath water and bathe in it. This keeps the skin look young for a longer time.

To get rid of acne

If your skin is prone to pimples, make a paste of saffron and tulsi leaves (basil) by grinding the two. Its anti-bacterial properties will help reduce the infection. Apply it on the acne and blemish and leave it to dry before washing it off with water. But you will need regular application for the acne to disappear.

Honey

Easily available, inexpensive and tasty – you couldn’t ask for more! Honey naturally absorbs and retains moisture which makes it an excellent hydrating agent. Honey not only nourishes and soothes your skin, but its anti-bacterial and hydrating properties rejuvenates it and reduces blemishes. Not just skin, but many hair packs too have honey in them. So here’s one ‘super ingredient’ that is healthy to eat, good for your skin and hair – basically a complete solution for your beauty problems. Below are a few home-made honey packs for both hair and skin.

Hair packs

For silky hair: If you want manageable and silky hair especially during the monsoons, apply this pack on your hair. Mix two tablespoons of curd, two eggs, juice of lemon and five drops of honey in a bowl and apply it on your scalp and hair. Keep it for half-an-hour before washing it off with water.
Shiny locks: Another hair pack using honey is mixing it with olive oil and applying it on your locks. Keep it on for some time and then wash it off. This will add a shine to them.

Face packs

Unwanted hair: If unwanted facial hair is what you are looking to get rid of, then try this home remedy. In a vessel, take one teaspoon of honey, one tablespoon of sugar and a few drops of lemon juice. Beat it into a smooth paste. Now heat it in a microwave for up to three minutes. Touch to see if it isn’t too hot and apply it on the area you want to pluck hair from in the same direction as the hair growth. Now take a strip of cloth and place it on top and pull it in the opposite direction. This will remove the hair from the root and your face will be hair-free for a prolonged period.  

Flawless skin: If smooth and flawless skin is what you desire, make a honey face mask. Mix honey, besan, malai, chandan and rose oil together and apply it on your face and neck. Now leave it to dry and then peel it off after some time. This will not only remove impurities but also make your skin soft and supple. Use it once in a week for better results.

Tanning: Honey also comes in handy when you want to get rid of tanning due to sun exposure. Mix equal quantities of honey, milk powder, lemon juice and almond oil and apply it on your face, hands, etc. Keep it for 20 minutes and then wash it off.

Burn scars: If you have a burn scar, apply some raw honey on it as it has healing and antiseptic properties and if you apply it over the burn regularly, it will produce less scarring than usual.

Pimples: Acne-prone skin is quite troublesome and those pesky pimples can be difficult to get rid of. Make a paste of honey and cinnamon powder and dab it on the pimple. Let it stay overnight and wash it with lukewarm water in the morning.
Honey is easily available in stores but make sure you buy a good brand. Many a times, impure honey is sold in the market by adding jaggery or sugar syrup or even water to it. This nullifies honey’s anti-bacterial property so be careful of what you buy. A good way to test if honey is pure or not is to freeze it — pure honey will still remain as viscous as before. If your honey jar attracts ants, then it is impure as pure honey won’t have ants near it. Another factor to check is whether it gets crystallised or not. If it does, it means that sugar has been added to it. So look out for all these signs and once you find a good brand, stick to it. 

Shikakai

Literally means ‘fruit for the hair’ and helps those with dandruff or weak roots. Because of its mild acidic levels, it doesn’t strip the hair of natural oils like shampoos do. 

Amla (Gooseberry)

One of the richest sources of Vitamin C, the fruit yields oil that has been used for ages for treating hair and scalp. It is said to penetrate the scalp and strengthen roots. Amla can be used alone or along with shikakai, neem and tulsiThere have been numerous studies on the benefits of neem, amla, tulsi and honey and if that doesn’t convince you, the testimonials of hundreds of mothers and grandmothers should do the trick. Apart from these wonder tips, there are other natural tricks you can opt for:

Clay (Multani Matti)

Or Fuller’s Earth as it is known is a natural cleanser and scrubber and finds ready use in many homes. It absorbs oil, thereby making skin less greasy – a ready antidote for pimples. It can be used with honey, milk, lime juice or tomato juice to make a face pack. Or mix it with jaggery and curd as a hair pack to be used before shampooing – this is especially helpful for those with dandruff.
Fuller’s earth, commonly known as multani matti has been in use as a skincare product since centuries. Before cosmetic products became a rage, women in India used home remedies to treat beauty problems like acne, blackheads, scars etc. Though many have now moved on to branded products, these home remedies still work wonders for one’s skin and come relatively cheap, without any side-effects.
Here are a few of its benefits:

• Multani matti has a rich content of magnesium chloride which helps in the reduction of acne and blemishes.
• It is very good for oily skin as it absorbs the excess oil thereby reducing the chances of new pimples.
• Applying a multani matti face pack cleanses the skin and frees it from dirt, oil and dead skin cells.
• Its healing properties reduce redness. Using it regularly will further relieve the skin from acne scars and inflammation.
• Multani matti is also good for getting rid of tanning and pigmentation as it has a soothing effect on the skin.
• You can get rid of whiteheads and blackheads naturally with multani matti.
• Multani matti is very safe to use as it does not have any side-effects.

Multani matti face packs

• If you have oily skin, make a paste of multani matti and rose water with a pinch of turmeric in it – the paste should be thin in consistency. Apply it on your face and neck area, avoiding the area around the eyes. Leave it to dry and then rinse it off with water. Remember, do not talk or make too many facial movements after you apply any face pack.
• If your skin is normal to dry, mix ground almond paste and replace the rose water with milk in the face pack.
• If you want to get rid of acne on your face, make a paste consisting multani matti, neem, camphor (kapur) and rose water. Apply it once a week to get good results.
• To remove blemish and pimple marks, mix multani matti with some freshly squeezed tomato juice. Add a hint of sandalwood powder and turmeric to it and apply the pack on your face.
• If you have dark spots, add yoghurt and mint (pudina) leaves in multani matti, make a paste and apply it on the spots for half an hour before rinsing it off with lukewarm water.
• Even if you do not suffer skin problems like acne, scars etc, apply multani matti mixed with some essential oil. This will make your skin smoother and supple and add a glow to it.