четвъртък, 28 февруари 2013 г.

Рициново масло



6 начина как да използваме рициновото масло.










Рициновото масло е една от най-добре пазените тайни в света на натуралната козметика и здраве. Взето от плода на рицина  това масло е богато на рицинова киселина, която има много терапевтични ефекти.

В историята рициновото масло се е приемало като разхлабително. В днешно време тази му употреба не се препоръчва поради силният му разхлабителен ефект, които може да наруши нормалното храносмилане и чревната флора. Когато стане въпрос за лекуването на хронични заболявания и състояния понякога най-добре е да го употребяваме внимателно. Рициновото масло действа най-добре, когато се нанесе директно върху кожата. Доказано е че рициновото масло е простo, ефтино и ефикасно средство за разрешаването на множество здравословни проблеми.

1.Здрава кожа: Рициновото масло има ниска тежест на молекулите, което означава че много лесно се абсорбира от кожата и косата осигурявайки подхранващ и овлажняващ ефект. Когато се нанесе по краищата на суха коса рициновото масло я овлажнява и я предпазва от цъфтене. От години се използва като крем за лице намалявайки риска от появата на тъмни петна под очите и за лекуването и премахването на бръчки. Рициновото масло често се добавя като натурална добавка в балсамите и гланцовете за устни добавяйки блясък и овлажняване на сухи устни. Също така се добавя и в естествените оцветители за мигли подобрявайки разтежа им.

2.Антимикробни предимства: Рициновата киселина съдържа в себе си антимикробни съставки, които действат като дезинфектант, когато маслото се нанесе върху  открита рана. Ефектино е при лекуване на гъбички по кожата като трихофития и други малки наранявания като одраскване и порязване. Друго предимство при използването на рициново масло като средстство за първа помощ са неговите антисърбежни и болкоуспокояващи свойства, които помагат при заздравяването на леки кожни инфекции.

3.Намаляване на стагнацията: Поради ниската тежест на молекулите си рициновото масло не само прониква във кожата но достига и по надълбоко до органите. Според  древната индийска система за грижа за здрвето -  Аюрведа, рициновото масло може да затопли тялото което намалявайки стагнацията на излишните телесни течности и лимфи. Тази стагнация може да причини блокиране на телесните тъкани, което води до задържане на вода и повишаване на теглото. В аюрведичната медицина е често срещано използването на рициново масло и куркума на прах върху бучки и други образувания с цел премахването им. Рициновото масло е много подходящо при масаж на цялото тяло и за хора, чийто тела събират течности.


4. Болкоуспокоителни и ставно заздравяващи качества: Освен антимикробните си свойства рициновата киселина има и силни болкоуспокоителни качества. Не само че успокоява болкота при порязване или одраскване, но също така действа и лубрикантно на ставите при артрит или различни мускулни състояния. Кгато се нанася върху износени, скърцащи стави, рициновото масло прониква до връзките и като ги смазва, намалява болката и подобрява кръвообръщението. За по-добро кръвообръщение могат да се добавят куркума на прах и лют червен пипер. Сместа може да се масажира и да се остави да престои на тялото ви за една нощ.

5. Облекчаване на запек и насърчаване на детоксикация: В натуропатичната медицина, рициново масло е популярно средство срещу запек и необходим съпровод на всяка програма за детоксикация. Пациентите са инструктирани да масажират маслото в кожата в коремната област (от гръдния кош под корема ), като се уверяват, за покриването на площта над черния дроб. За най-добри резултати, пациентите са инструктирани да покрият омаслената част с кърпа и бутилка топла вода. Топлината от бутилката с топла вода подпомага за проникването на маслото до коремните органи, което позволява и насърчава премахването на отпадъците и намаляването на стагнация на цялата храносмилателна система, включително и на черния дроб. Способността на рициновото масло да стимулира черния дроб подпомага естествената детоксикация на организма.

6. Насърчаване на самостоятелни грижи. Вместо да се взимате  хапчета за лечение на болка или запек, масажарирането с рициново масло помага за създаването на навика за самостоятелна грижа  за собственото ни тяло. Самостоятелната грижа е важна, не само за укрепване на здравето, но и за развитието на отношенията с тялото и за това да се свържем с естествените лечебни способности на тялото. Рициновото  масло помага за възпаление на ставите или места на стагнация, установява връзка между ума и тялото, намалява стреса, помага за подобряване на физическото, умственото и емоционално здраве.

събота, 16 февруари 2013 г.

Лесна рецепта за Роти

Необходими продукти

  • 2 ч.ч. брашно (бяло или пълнозърнесто)
  • щипка сол
  • брашно за разточването
  • гий или масло за намазване

 

 

Начин на приготвяне

Брашното се разбърква с щипка сол. Добавя се 1 ч.ч. топла вода и се омесва меко тесто. При месенето може да се капне няколко капки олио в купата и по ръцете, за да не залепва тестото, а ако тестото е твърде меко, може да се сложи още малко брашно.



Готовото тесто се оставя да почине за 10-15 минути.



След това се разделя на 5-6 парчета, които се оформят с ръце на топчета.



Топчетата се разточват на плоски кръгове, с диаметър около 15 см и малко по-дебели от палачинка. За по-лесно разточване се използва брашно.
 
Така разточените хлебчета, се опичат и от двете страни в загрят на умерен огън тиган, без мазнина. Пекат се първоначално от едната страна, когато започнат да се появяват мехурчета по повърхността, се обръщат.
 


Когато започне да се надува хлебчето се обръща отново и с леко притискане и завъртане с шпатула трябва да се разпредели равномерно въздуха - хлебчето се надува цялото. Готовите хлебчета се свалят от огъня, намазват се с малко гий или масло и се сервират топли.
 

понеделник, 11 февруари 2013 г.

Пиле "Тикка Масала"

Пиле "Тикка Масала"

Необходими продукти:
300 гр пилешко филе
5-6 с. л. кисело мляко
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
джинджифил
червен пипер
кардамом
канела
кимион
кориандър
куркума
гарам масала
кайенски пипер (лют червен)
магданоз
сол
олио

Начин на приготвяне:

Загрейте мазнина в дълбок тиган и запържете за кратко канелата и кардамома, колкото да я овкусят. Махнете ги от тигана и добавете накълцания лук. Изчакайте да се задуши и прибавете чесъна и джинджифила.

Нарежете пилешкото на парчета и го сипете в тигана. Разбъркайте и щом се запържи, сипете всички останали подправки (по около чаена лъжичка от всяка), предварително смесени в купичка.

Разбъркайте и долейте 150 мл гореща вода. Похлупете тигана и оставете да се задушава, докато се получи гъст сос.

Накрая сипете киселото мляко, объркайте и оставете да се довари още 5-10 минути. Пилешко "Тикка Масала" се поднася върху канапе от сварен ориз и поръсено с накълцан магданоз или кориандър.

четвъртък, 7 февруари 2013 г.

Нахут с Манго на прах (Amchoor Chana)
Просто, но много ароматно нахутено къри

Продукти:

  • 1 1/4 чаша нахут
  • 2 супени лъжици гий
  • 1 ч. лъжичка кимион семена
  •  2-3 черни кардамона, счукани
  •  канелена пръчка счупена на две
  • 1 ч. лъжичка смлян кимион
  • 2 супени лъжици манго на прах
  •  1 супена лъжица смлян кориандър
  •   1/2 ч. лъжичка чили на прах
  •  1/2 ч.лъжичка куркума
  •  2 средни домата ситно нарязани
  •  връзка пресен магданоз
  •  1 1/2 ч. лъжичка морска сол
  • 1 малка глава червен лук ситно нарязан
Указания:
  • Изплакнете нахута и го накиснете за 8 часа или за цяла нощ покрит с няколко сантиметра вода и лимонов сок. Махнете водата и изплакнете и след това го сложете в голям тиган и залейте с малко вода. Кипнете  и след това намелете огъня, покрийте и оставете да къкри 1-2 часа докато омекне нахутът. Изцедете, запазете 1 чаша от течността и я оставете настрана.
  • Нагорещете гий или маслото на среден огън в същия тиган, в който сготвихте нахута. Докато е още горещо добавете кимион, счукания кардамон и канелените пръчки и бъркайте за около минута. Сега добавете смлените подправки, разбъркайте и изсипете доматите. Гответе без да покривате, разбърквайки често поне 5-10 минути или докато доматите омекнат
  • Сега добавете нахута и чашата с течността, която оставихте настрана и половината нарязан магданоз. Покрийте съда и оставете да къкри като бъркате от време на време за около 20 минути или докато се сгъсти соса. Махнете от огъня и посолете.
  • Сервирайте топло, гарнирано с останлия магданоз и нарязания червен лук.
Рецептата е за 6 порции