Рецепта за вкусно къри с боб Мунг

Вкусни рецепти от СОКОНИ
Къри с боб Мунг

Необходими продукти:

600гр. Боб Мунг
500гр. Консервирани белени домати
1 супена лъжица (15мл.) паста от зелени люти чушки чили
2 чаени лъжички (10мл.) (или на вкус) чили на прах
1 чаена лъжичка (5мл.) синапено семе
1 чаена лъжичка (5мл.) куркума
4 супени лъжици (60мл.) пресен кориандър, ситно нарязан
1 литър вода (или повече, ако е необходимо)
1 супена лъжица (15мл.) кориандър и кимион на прах
2 супени лъжици (30мл.) паста от джинджифил
4 супени лъжици (60мл.) олио
4 супени лъжици (60мл.) чеснова паста
5 чаени лъжички (25мл.) (или на вкус) сол
1 чаена лъжичка (5мл.) семена кимион
3 супени лъжици (45мл.) захар
20 листа къри

Начин на приготвяне:

Измийте боба, добавете сол и вода и сварете докато омекне.
Загрейте олио в тиган и добавете синапеното семе, семената кимион и листата къри. Оставете да се запържли леко и добавете доматите и всички останали подправки. Варете около 10 минути. Добавете боба и варете на слаб огън докато се сгъсти.
Гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте докато е горещо.