Риба Къри - Indian fish curry

Риба Къри

Продукти:

• 250 гр риба, измита и нарязана
• 1 ч.ч кориандрови листа нарязани
• 2 домата ситно нарязани
• 8 скилидки чесън
• 2 зелени чилита нарязани
• 1 ч.л. листа сминдух
• 1 ч.л. кориандър на прах
• щипка куркума
• сол на вкус
• олио по ваша преценка

Приготвяне:

Мариновайте рибата в сол и куркума за 15 минути.Marinate the fish in salt and turmeric powder for 15 minutes. Изпържете в малко мазнина рибните парчета, отцедете ги и оставете на страна. Нагорещете мазнина, добавете масала паста и пържете докато олиото започне да излиза на повърхността. Добавете доматите, листата сминдух и подправките на прах и пържете докато олиото започне да се отделя. Добавете 1 ч.ч. вода. Кипнете соса. Добавете рибата и гответе още 10 минути.
Сервирайте кърито топло.

Indian Fish Curry

 

 

 

 Ingredients:

• 250 gms fish washed, sliced
• 1 cup coriander leaves chopped
• 2 tomatoes finely chopped
• 8 cloves garlic
• 2 green chillies chopped
• 1 tsp methi seeds
• 1 tsp coriander powder
• A pinch turmeric powder
• Salt To Taste
• oil as required.

Directions:

Marinate the fish in salt and turmeric powder for 15 minutes.
Shallow fry the fish pieces, drain and keep aside.
Grind the coriander leaves, garlic and green chillies.
Heat oil, add masala paste and fry till the oil separates out.
Add tomatoes, methi seeds and powder masalas and fry till the oil begins to float on top.
Add about 1 cup water. Bring the gravy to a boil.
Add the fish slices and cook for 10 minutes.
Serve fish curry hot.