Рецепта за приготвяне на Gulab Jamun – индийски сладкиш, приготвен по традиционен начин

Необходими продукти:

• 1 пакет от 200гр Гулаб Джамун (Gulab Jamun)
• 600гр захар 
• Чисто индийско масло Гий
• Малко Шафран

Начин на приготвяне:

1стъпка: В голям съд смесете съдържанието на

пакетчето GulabJamun с 125 -150 мл вода, като

добавяте водата на части. (За да получите по-добър

резултат, може да замените водата с мляко).

2стъпка: Замесете леко докато получите меко и гладко тесто.

 3стъпка: Сложете Ghee (индийско масло) на дланите си и започнете да оформяте средно големи, кръгли и гладки топчии, 

без пукнатини. Покрийте ги с влажна кърпа, докато приготвяте сиропа.

4стъпка: Изсипете в купичка 400гр. захар

 5стъпка: Добавете около 600мл вода към захарта.

6стъпка: Сложете така получената смес от захар и вода на газов котлон и загрейте, докато заври. 

7стъпка: Когато сместа спре да ври и стане по-плътна, намелете огъня. Не спирайте котлона и оставете сместа така да покъкри.

8стъпка: Прибавете малко шафран в захарния сироп.

9стъпка: Вземете дълбок тиган и загрейте Ghee или обикновено масло на средновисока температура.

10стъпка: Започнете да слагате топчиците (jamuns) , които сте направили внимателно в загрятото масло, като ги оставите на слаб огън. 

11стъпка: Изпържете ги добре в маслото на слаб огън, докато не придобият златист цвят.

12стъпка: Изцедете излишното масло и добавете захарният сироп, като оставите на слаб огън.

13стъпка: Натопете топчиците в горещия захарен сироп за 15 минути.

14стъпка: След 15минути ги поставете в друга купа за сервиране. Можете да им се насладите по време на ващия обяд или вечеря!