петък, 19 юли 2013 г.

Кориандър - Coriander




Кориандър





Сушените плодове на растението кориандър има коренно различен вкус от този на листата ( наричани чилантро), които са сред най-използваните овкусители в световен мащаб. Листата има много страхотен ефект при третиране на стомашни проблеми, а сокът им често се ползва при липса на витамини в организма. Произходът на култивираните растение не е много ясен, но най - ранните сведения за познаване и употреба на билката датират около 1550 п.н.е. и са открити в древни египетски текстове, където са описани всички медицински растения на тогавашното кралство. 

Наименования:
 

  • Най-често срещано наименование: Dhaniya
  • Наимненование на Санскрит: Dhanya
  • На английски ( в последствие и на български) : Coriander
  • Научно название (латински): Coriandrum sativum



За растението и плодовете му


Има сладък аромат, особено когато се натроши. Билката има стройни, гладки, бледо зелени клонки, и гъсто разположени листа. Расте на височина от 20 сантиметра. Плодовете на тази билка са със сферична форма и стават кафяво-жълто, когато узрее. Родом е от региона на Средиземно море, и процъфтява в райони с черноземни почви и сухи условия. В днешно време е широко отглеждана в Европа, Индия, Южна Америка, Северна Африка и Малайзия.




Как помага на здравето ни?

Остановени за следните здравословни свойства на кориандър:
  • Антии-бактериално действие: Листата от кориандър имат антибактериоално действие, заради алканите и алкените, съдържащи се в тях. Те унищожават бактериални видове, които са особено опсни за човека.

  • Противопаразитно действие: Освен, че убива бактерия, под формата на екстракт кориандърът напълно премахва всякакви паразити и създава среда неблагоприятна за повторната им поява. С други думи, е чудесна превенция за всякакви паразити.

  • Дребна шарка: дребната шарка е едно от най-разпространените кожни инфекциозни заболявания, които могат да бъдат предавани от човек на човек, много лесно. Изследвания на кориандър са показали, че може да контролира заболяването и да убие вируса до голяма степен. Супена лъжица  сок от кориандър заедно с бананови семена може да се приема за около една седмица за лечение на едра шарка. Освен това, остановено е, че няколко капки сок от кориандър в очите е известно, че предотвратява увреждане на очите.

  • Намалява пъпки и акне: Акнето и младежките пъпки са често срещани проблеми при тийнейджъри и младежи. Понякога тези кожни проблеми могат да оставят белези за цял живот. За да контролирате възпалението на лицето, което причинява акне, смесете супена лъжица сок от кориандър и щипка куркума и нанесете върху лицето..Остановено е, че сместа контролира не само акне, но и появата на черни точки и суха кожа.

  • Източник на антиоксиданти: В листата от кориандър са открити големи количества антиоксиданти, а голямото им предимство пред останалите източници на антиоксиданти е, че в суров вид са вкусни и могат да бъдат добавяни към храната. Антиоксидантите са изключително важни при борбата със свободни радикали, които се развиват в тялото ни или внасяме чрез храната. Например при нагряване на пластасов съд до определена температура или при използване на микровълнова фурна, употреба на цигари, алкохол и други вредни за здравето вещества.

  • Контролира холестерола: Кориандърът е чудесно средство за контролиране на холестерола. Експерименти показват, че  LDL или VLDL холестерол (лош или вреден холестерол) се намалява  при прием на кориандър, а HDL, за който е остановено, че е добър холестерол, се увеличава значително.

  • Облекчава диабета:  Изследвания на кориандъра показват, че значително намалява нивата на глюкоза в кръвта и я превръща в гликоген.

  • Деуретични свойства: Кориандърът е полезен също и за почистване и детоксикация на уриналния тракт.. Като диуретик помага на бъбреците за по-лесното им  почистване, като спомага за запазването на течната фаза на урината, което облекчава изхвърлянето и преминаването на замърсявания през уринарния тракт и го предпазва от възпаления.

  • Регулира менструацията: Обилната менструация може да бъде облекчена от приема на вода, в която са варени семена от кориандър.
Продукти, които Ви предлагаме:

 















Coriander





The dried fruits of the coriander plant have a distinctly different taste from the leaves (also known as cilantro, coriander or Chinese parsley), which are amongst the most widely used flavouring agent in the world. The leaves are stimulant and strengthen the stomach, and their juice is very beneficial in the treatment of vitamin deficiencies. The origin of the cultivated species is not clearly known, but the earliest mention of the plant was made around 1550 BC in an Egyptian papyrus which had the kingdom’s medicinal plants listed.

Quick Facts about Coriander or Coriandrum sativum:
 





  • Common name: Dhaniya
  • Sanskrit name: Dhanya
  • English name: Coriander
  • Scientific name: Coriandrum sativum



About the plant


It has sweet aroma, especially when it is crushed. The herb has slender, smooth, light green branches, and compound, alternate leaves. It grows up to a height of 20 centimetres. The fruits of this herb are spherical in shape and turn brownish-yellow when ripe. It is a native of the Mediterranean region, and thrives in regions with black soil and arid conditions. Nowadays, it is extensively cultivated in Europe, India, South America, North Africa, and Malaysia.




Health benefits

Coriander has been found to provide following health benefits:
  • Anti-bacterial properties: Coriander leaves contain anti-bacterial properties because of the alkenes and alkanes present in them. They destroy bacterial strains that are particularly harmful to humans.
  • Anti-parasitic properties: Apart from killing bacteria, coriander extracts completely eliminate parasites and prevent their eggs from ever hatching.
  • Small pox: Small pox is one of the infectious diseases which can be passed on from person to person very easily. Studies on coriander have shown that it can control the disease and kill the virus to a considerable extent. A spoonful of coriander juice along with banana seeds can be taken for about a week to cure smallpox. Additionally, putting few drops of coriander juice in the eyes is known to prevent any damage to the eyes.
  • Reduces pimples or acne: Pimples or acne can be troublesome for teenagers and young adults alike. These pimples can leave permanent marks on the face sometimes. To control acne, one can mix a spoonful of coriander juice along with a pinch of turmeric powder which can be applied on the face. This mixture is known to control not only acne but also blackheads and dry skin.
  • Supply of anti-oxidants: The amount of anti-oxidants found in coriander leaves is very high and they can ideally be added to food. They supply ample of anti-oxidants which can be very helpful on countering free radicals being developed inside our bodies.
  • Control of cholesterol: Coriander or dhania seeds are good for controlling cholesterol as well. Experiments revealed that LDL or VLDL cholesterol decreased due to intake of coriander seeds, while HDL which is known as good cholesterol had increased significantly.
  • Lowers diabetes: Studies on coriander showed that it caused blood glucose levels to decrease drastically while glucose getting converted into glycogen. 2-deoxyglucose transport and glucose oxidation increased to a great extent suggesting the use of coriander on a regular basis.
  • Diuretic properties: It is also useful in cleansing and detoxifying the urinary tract system. Being a diuretic also helps the kidneys to be clean as retained water is expelled by the diuretic stimulation.
  • Regulates Menstrual flow: Excessive menstrual flow can be checked by the intake of coriander seed water (i.e. water in which coriander seeds are boiled).
Related products: See images above!

Няма коментари:

Публикуване на коментар